Kapellgarten

der Solidarischen Landwirtschaft Schaufel & Gabel

 

 

Regionaler, klimapositiver Obst- und Gemüseanbau im Voralpenland 

 

✔️ 100% naturnaher, nachhaltiger Freilandanbau
✔️ Gemüsevielfalt mit alten, robusten und besonderen Sorten
✔️ Regenerative Landwirtschaft
✔️ Solidarisch, sozial und fair
✔️ Eigene Jungpflanzenanzucht

✔️ Für Artenvielfalt & Biodiversität, gegen den Klimawandel 


Seit dem Frühjahr 2020 bauen wir mit viel Sorgfalt und Liebe in Handarbeit in der Jaudenmühle bei Habach auf 1.500 Quadratmetern eine bunte Gemüsesortenvielfalt an. In der klimatischen Lage direkt am Alpenrand geht die Saison im Gemüse-Freilandanbau ungefähr von Mai bis November. In dieser Zeit bekommen unsere Ernteteiler:innen wöchentlich ihren Anteil frisches, reifes Gemüse. Wir kaufen nichts zu, es gibt nur die regionale, lokale Ernte von unserem Acker. 
In intensiver, naturnaher Perma- und Mischkultur mit Blumen und Obstgehölzen finden so nicht nur Obst- und Gemüseraritäten ihr zu Hause, sondern auch Wildpflanzen, Insekten, Schmetterlinge und Vögel. Dabei verwenden wir ausschließlich samenfestes Saatgut ziehen alle Jungpflanzen selbst vor. Unseren CO2-Fußabdruck reduzieren wir durch minimale Bodenbearbeitung, Bodenaufbau und den Einsatz von zertifizierter Pflanzenkohle („Terra Preta“-Prinzip).
Zusammen mit einigen Anderen aus der Region teilen wir unser Wissen in Workshops zu moderner, regenerativer Landwirtschaft, Obstbaumschnitt, Selbstversorgung und nachhaltigem Leben über das Forum Kapellgärten. 

 

In unserer Gemüsegärtnerei in Habach bauen wir wertvolles und besonderes Gemüse an, das zwischen Mai und Oktober als Abo-Kiste oder im Direktverkauf bei uns bezogen werden kann. Wir erzeugen mit viel Liebe und Handarbeit gute Lebensmittel — auf bestem Boden und in Mitten einer Artenvielfalt, die wir fördern, wo immer es geht. Wir arbeiten nach natürlichen Anbauprinzipien in Biointensiver-, Perma- und Mischkultur, speichern CO2 in unseren Böden und versuchen Plastik zu vermeiden. Neben Gemüse bauen wir Kräuter, Blumen und Obstgehölze an. Dabei nutzen wir ausschließlich samenfestes Saatgut und verwenden bevorzugt eigene Jungpflanzen mit torffreier Anzuchterde, die auch in unserem Jungpflanzenverkauf erhältlich sind.
Was die Sterneküche zelebriert, gibt es bei uns erntefrisch Mittwoch nachmittags zwischen 16 und 18:30 Uhr — und einen Ratsch mit Hintergrundinfos und Rezepten gleich dazu. Unser Wissen teilen wir gerne in unserem Newsletter sowie in Gartenführungen und Workshops. 

 

Öffnungszeiten:
April/Mai bis Oktober Mi. 16 – 18:30 Uhr

siehe Website


Kontaktdaten
Schaufel & Gabel GbR
Anselm & Johann-Christian Hannemann
Jaudenmühle 3
82392 Habach
Telefon/Mobil:  +49 151 1788 9663

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